凹印油墨的性能首先要滿足凹印工藝的需要，其次，油墨轉移到紙張或其他材料上的膜層在印品使用期間要能經得起後續工序和各種使用條件的作用。這些性能包括流動性能、光學性能、耐抗性能。

流動性能，油墨的流動性是印刷油墨的一個主要特性，其中包括粘度、粘性、粘彈性等内容。

①粘度，當一種液體被攪動時，其流動的速度與施加的作用力成正比，即τ=MD（τ剪切應力，M 常數，D 剪切速率），其中，M為常數，即液體的粘度，液體的性質不同、濃度不同決定了其粘度也不相同。如油墨的連結料粘度大，則油墨的粘度也大。油墨中溶劑的種類與數量、顔料的比例與顆粒大小以及其分散狀況都會影響油墨的粘度。凹印油墨可近似看作為牛頓流體，其屈服值、觸變性的因素可以不予考慮，所以其流變曲線為通過原點的直線。在印刷過程中，油墨的粘度與油墨的轉移有着密切的關系，一般機速越高，油墨分離速度越快 ,要求油墨的粘度越低，否則轉移成效就不理想，另外，紙張表面強度越低，同樣要求油墨的粘度越低，否則易出現拉紙毛的現象。因此，在凹印生産過程中，必須嚴格控制好油墨的粘度，以确保印刷成效。

②粘性，所謂油墨的粘性就是墨層在剝離轉移時的阻礙能力，粘度大的油墨其粘性也大，但不同的油墨，則兩者之間沒有必然的聯系。粘性大的油墨不僅不易轉移到紙張表面，而且還容易将紙張表面的紙毛拉出，造成質量事故。

③粘彈性，油墨的粘彈性也就是油墨的内聚力的大小。油墨的拉絲短，斷裂後回縮快，則粘彈性強，便于高速印刷，圖案清晰、飛墨少。油墨的粘彈性好壞與連結料的粘彈性有很大關系。

光學性能：①顔色，油墨的顔色是指油墨塗布在承印物表面呈現的色彩，它與光源的性質有關，一般是指理想光源下的色彩。如果油墨完全不透明，當光線射到油墨表面，一部分被吸收，另一部分被反射，反射出來的這部分光的組合就是該油墨的顔色。如果油墨是透明的，則光線照射到油墨表面，一部分被吸收，一部分被反射，另一部分透射到紙張表面再反射，經油墨層出來，與直接被反射的部分光組合成的顔色就是該油墨的顔色。影響油墨顔色的因素很多，如墨層厚，亮度就低，顔色就深，油墨幹操與否，對光的反射、透射及吸收比例也不相同，表現出來的顔色也有差異。紙張本身顔色深淺，白度對光線的吸收不同也引起油墨顔色變化。

②光澤，油墨的光澤是指油墨印樣在某一角度反射光線的能力。油墨光澤度的好壞給印品的外觀帶來很大的影響，光澤度好，色彩鮮豔，印品檔次顯得就高。耐抗性能，印刷品在使用期間是否能保持原有色彩，是印刷品質量好壞的表現，也是印刷油墨性質好環的表現。因此，為确保印品質量，特别是一些特殊用途印品的質量，必須改善油墨相應的耐抗性能。大多數顔料在日光、溫濕度、酸堿度的影響下，其分子結構或晶體結構易改變，從而導緻顔色變化，一般有機顔料的耐抗性能較無機顔料的耐抗性差，因此，凹印油墨中必須适當的對耐抗物質進行調整，以改良其耐抗性能。